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Espumante Abreu Garcia - Festividad - Branco Brut - Chardonnay e Pinot Noir, elaborado através do tradicional método de fermentação Champenoise, tem sua fase final de elaboração que ocorre na própria garrafa, favorecendo o frescor e os aromas das uvas Chardonnay e Pinot Noir. Essa maravilhosa combinação com permanência sobre as borras, em cave por pelo menos 2 anos, resulta em um vinho espumante complexo, amplo e sofisticado, cujas características revelam um produto alegre, perfeito para coroar uma festividade.em pouca intensidade de cor, remetendo a tons prata esverdeados. Nesta condição trazendo para o olfato evidencia notas de frutas de polpa branca e cítricas, lembrando pêra, melão, physallis e damasco, associadas às notas de panificação que confere riqueza e personalidade acentuada ao vinho. Em boca é vibrante, destacando sabores equilibrados com o frescor e a cremosidade da bebida. É um espumante elegante, com perlages finas, abundantes e persistentes em taça – referências que definem a alta qualidade de um espumante Uma escolha assertiva para bebericar descompromissadamente ou iniciar uma refeição. Acompanha bem entradinhas como patês, antepastos de verduras, coalhada fresca, homus e chucrute. Com diversos pratos de frutos do mar e peixes servidos de diferentes formas: crus, grelhados ou gravad lax. É versátil e completo. Pode ser servido como aperitivo ou durante toda a refeição. Casa com informalidade e com momentos mais solenes, brindes e celebrações harmonizam com o estilo festivo do vinho.

Vinho San Michele - Riserva - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, no olfato tem aromas de ameixas, uvas passas, baunilha e caramelo. Em boca, equilibrado teor de acidez, vinho maduro, redondo e com vocação para ser um vinho de guarda e gastronômico para harmonizar com carnes vermelhas, carne de caça, cordeiro, coelho, pato, perdiz, codorna, strogonoff, bacalhau, escargots, massas com molhos fortes, e queijos como parmesão, gruyère e emmenthal.

Vinho Comendador - Cinco Castas - Tinto Seco, das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Tannat, de coloração vermelho com reflexos púrpura, profundo e límpido. Apresenta nos aromas, uma explosão aromática de lichia, frutas vermelhas maduras e toques bem sutis de couro e baunilha. No paladar, bom corpo, harmônico e persistente, com taninos e álcool em perfeito equilíbrio. Possui acidez agradável que dá sustentação aos 24 meses de estágio em barricas francesas e americanas Dica de harmonização, com carnes vermelhas, frescal serrano, massas e risotos a base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos em geral.

Vinho Comendador - Tinto Seco - Tannat, vinho elaborado integralmente com uvas do varietal Tannat, tendo sua colheita realizada manualmente com período de manutenção avançado, o desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis, entre eles frutos verdes responsáveis pelo aumento de acidez, realizado a maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas. Após seguiu com fermentação natural (leveduras autóctones) em tanques de aço inox, com uma maceração total de 20 dias. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras suas características. Produzindo assim um produto final diferenciado, atingindo um teor alcoólico nobre de 15,5%. Desde a colheita e processo teve a participação e supervisão do senhor Vilson Borges “O Comendador.” O comendador Tannat apresenta taninos domados e aroma elegante. Ótima concentração, com entrada em boca expressiva, bom volume e taninos maduros. Corpo integrado e retrogosto frutado. Harmoniza com massas, risotos, carne de caça e carne vermelha assada ou grelhada.

Vinho Comendador - Gran Reserva 14.7% - Nobre Tinto Seco - Pinot Noir, como os outros vinhos da linha Comendador, tem a supervisão e participação em todas as suas etapas do Comendador Vilson Borges. Um vinho delicado e harmônico, coloração rubi e translúcida. Ao olfato apresenta notas de frutas vermelhas, ameixa seca, morango em calda, compotas e baunilhas. Ao paladar acidez equilibrada e taninos macios e sedosos e no retrogosto é duradouro e marcante.

Vinho Villa Francioni - Joaquim - Rosé Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, de cor rosa romã, com reflexos avermelhados., com aromas delicados lembrando frutas silvestres, amoras, morangos e toques florais.. No paladar, é leve e delicado, com acidez muito equilibrada, que traz frescor e prepara o paladar para o calor do verão. Vinho envolvente, com taninos e álcool agradáveis e bastante vivos. Perfeito para harmonizar com ostras, camarão grelhado e peixes com molhos delicados, Harmoniza muito bem com canapés. Consumir Preferencialmente: 8 a 10º C

Vinho Sanjo - Núbio - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, encorpado com bom potencial de guarda. De boa estrutura do vinho, combinada com a riqueza das notas frutas e o amadurecimento no carvalho deixa este vinho versátil e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos como risotos, pizzas, carnes e queijos. Sua cor límpida, intensa e atraente. Tem aroma elegante, delicado e complexo, combina com rara felicidade as características da variedade Cabernet Sauvignon com o terroir de altitude, trazendo notas balsâmicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Vinho moderno e instigante, encanta pela pureza da fruta e pela sutileza, sabor marcante e grande persistência do sabor.

Elaboração Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de meceração focado numa extração delicada, fazendo uso de Pigeage e suas Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses. Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir. Harmonização Este vinho harmoniza muito bem com risotos de cogumelos, vegetais assados, pizzas e queijos de cabra, brie e camembert. Produto Vegano Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.

Vinho Comendador - Três Castas - Tinto Seco - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec, elaborado de forma exclusiva e delicada. As uvas que compõem este blend foram colhidas a mão, com mínima intervenção mecânica, maximizando assim o potencial deste vinho. O desengace foi controlado para manter a integridade das uvas, e evitar a extração de compostos indesejáveis. A maceração pré-fementativa a frio por 24h e 48h, seguindo assim com a fermentação natural nos tanques de aço inoxidável, em torno de 16 a 20 dias de maceração. Um vinho para ser apreciado em toda sua plenitude.

Vinho CV - Império do Vinho - Tinto Seco - Merlot e Cabernet S., a linha império nessa edição apresenta um blend das uvas Merlot e Cabernet S. Frutas passificadas selecionadas criteriosamente com sua maturação avançada e uniforme, vinificação tradicional com remontagens diárias, leveduras selecionadas e controle de temperatura rigoroso. Envelhecimento de 20 meses em barricas de carvalho. O vinho apresenta coloração vermelho rubi intenso, aroma marcante com notas de couro e frutas em calda, na boca é macio e agradável com presença moderada de taninos maduros, aprimorados em harmonização com carnes vermelhas, massas eu queijos fortes. Temperatura de Serviço 15° a 18°C

Espumante Abreu Garcia - Festividad - Branco Brut - Chardonnay e Pinot Noir, elaborado através do tradicional método de fermentação Champenoise, tem sua fase final de elaboração que ocorre na própria garrafa, favorecendo o frescor e os aromas das uvas Chardonnay e Pinot Noir. Essa maravilhosa combinação com permanência sobre as borras, em cave por pelo menos 2 anos, resulta em um vinho espumante complexo, amplo e sofisticado, cujas características revelam um produto alegre, perfeito para coroar uma festividade.em pouca intensidade de cor, remetendo a tons prata esverdeados. Nesta condição trazendo para o olfato evidencia notas de frutas de polpa branca e cítricas, lembrando pêra, melão, physallis e damasco, associadas às notas de panificação que confere riqueza e personalidade acentuada ao vinho. Em boca é vibrante, destacando sabores equilibrados com o frescor e a cremosidade da bebida. É um espumante elegante, com perlages finas, abundantes e persistentes em taça – referências que definem a alta qualidade de um espumante

Vinho San Michele - Riserva - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, no olfato tem aromas de ameixas, uvas passas, baunilha e caramelo. Em boca, equilibrado teor de acidez, vinho maduro, redondo e com vocação para ser um vinho de guarda e gastronômico para harmonizar com carnes vermelhas, carne de caça, cordeiro, coelho, pato, perdiz, codorna, strogonoff, bacalhau, escargots, massas com molhos fortes, e queijos como parmesão, gruyère e emmenthal.

Vinho Comendador - Cinco Castas - Tinto Seco, das uvas Cabernet Sauvigon, Cabernet Franc , Merlot, Malbec e Tannat, de coloração vermelho com reflexos púrpura, profundo e límpido. Apresenta nos aromas, uma explosão aromática de lichia, frutas vermelhas maduras e toques bem sutis de couro e baunilha. No paladar, bom corpo, harmônico e persistente, com taninos e álcool em perfeito equilíbrio. Possui acidez agradável que dá sustentação aos 24 meses de estágio em barricas francesas e americanas

Vinho Comendador - Tinto Seco - Tannat, surpreende pelo tom de sua cor e diversidade aromática que apresenta frutas negras, alcaçuz e cacau. No paladar apresenta consistência e taninos maduros dando um charme único ao vinho. Harmonização com massas, risotos carnes de caça, um frescal da altitude catarinense e grelhados. Mínima intervenção para maximizar a expressão natural do vinho.

Vinho Comendador - Gran Reserva 14.7% - Nobre Tinto Seco - Pinot Noir, nessa edição a família Comendador tem o prazer de oferecer aos nossos amigos a oportunidade de provar um vinho elaborado exclusivamente com uva Pinot Noir, que por sua excelência proporcionou um vinho com 14.7% vol., de imensa qualidade.

Vinho Villa Francioni - Joaquim - Rosé Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, de cor rosa romã, com reflexos avermelhados., com aromas delicados lembrando frutas silvestres, amoras, morangos e toques florais.. No paladar, é leve e delicado, com acidez muito equilibrada, que traz frescor e prepara o paladar para o calor do verão. Vinho envolvente, com taninos e álcool agradáveis e bastante vivos.

Vinho Sanjo - Núbio - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, encorpado com bom potencial de guarda. De boa estrutura do vinho, combinada com a riqueza das notas frutas e o amadurecimento no carvalho deixa este vinho versátil e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos como risotos, pizzas, carnes e queijos.

Possui coloração rubi de pouca intensidade. No olfato destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos. Boca equilibrada, acidez viva com taninos bem resolvidos. Final longo e de boa persistência.

Vinho Comendador - Três Castas - Tinto Seco - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec, elaborado de forma exclusiva e delicada. As uvas que compõem este blend foram colhidas a mão, com mínima intervenção mecânica, maximizando assim o potencial deste vinho.

Vinho CV - Império do Vinho - Tinto Seco - Uvas Merlot e Cabernet S., a linha império nessa edição apresenta um blend das uvas Merlot e Cabernet S. Frutas passificadas selecionadas criteriosamente com sua maturação avançada e uniforme, vinificação tradicional com remontagens diárias, leveduras selecionadas e controle de temperatura rigoroso. Envelhecimento de 20 meses em barricas de carvalho. O vinho apresenta coloração vermelho rubi intenso, aroma marcante com notas de couro e frutas em calda, na boca é macio e agradável com presença moderada de taninos maduros, aprimorados em harmonização com carnes vermelhas, massas eu queijos fortes. Temperatura de Serviço 15° a 18°C

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