Casa do Vinho

Vinho Quinta Da Neve Pinot Noir Tinto Seco 750ml

Volume Alcoólico: 12%
Safra: 2005
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Tinto
Uva: Pinot Noir
Vinícola: Vinícola Quinta da Neve
Categoria: Vinhos

Amadurecimento: seis meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso.

Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês. 

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronônimcas: Salmão uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado

Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não.

Diretrizes Enogastronônimicas: Saumon uni-lateral (salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); perdiz à caçadora (estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); pappardelle ao ragù de codornas.

Premiações mais Relevantes: GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2016 (Revista Baco): Medalha de Ouro em duas categorias: Tinto Pinot Noir e Tinto Super Premium.