Casa do Vinho

Vinho Quinta Da Neve C.S/Sangiovese/Merlot tinto seco 750ml

Volume Alcoólico: 13%
Safra: 2005
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon,Merlot,Sangiovese
Vinícola: Vinícola Quinta da Neve
Categoria: Vinhos

Composição de Castas: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese, 20% Merlot

Amadurecimento: 11 meses em barricas de carvalho francês, novas e de 2º uso.

Elaboração: Vindima manual, desengace total das uvas, vinificação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração com as cascas variam de 8 -15 dias conforme as características que se deseja atingir.

Diretrizes Enogastronônimcas: Spaghetti alla matriciana; escalopes de frango envoltos em presunto cru e sálvia, grelhados e servidos com batatinhas coradas; alcatra grelhada na brasa com flor de sal e pimenta preta .