Casa do Vinho

Vinho Quinta Da Neve Cabernet Sauvignon tinto seco 750ml

Volume Alcoólico: 13%
Safra: 2005
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
Vinícola: Vinícola Quinta da Neve
Categoria: Vinhos

Elaboração: Vinho obtido a partir de dois clones de cabernet, um californiano e um italiano. Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c).

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Diretrizes Enogastronônimcas: Paleta de javali assada, servida com paçoca de pinhão; carré de cordeiro em crosta de ervas assado na brasa; parmentier de mandioquinha e costela bovina; salame curado com pimenta e queijos duros como parmigiano ou pecorino.