Casa do Vinho

Vinho Quinta Da Neve C.S/Touriga.N/Merlot tinto seco 750ml

Volume Alcoólico: 13%
Safra: 2005
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon,Merlot,Touriga Nacional
Vinícola: Vinícola Quinta da Neve
Categoria: Vinhos

Composição de Castas: 50% Cabernet Sauvignon, 40%, Touriga Nacional, 10% Merlot.

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês. 6 meses em barricas de carvalho americano.

Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total e esmagamento, maceração a frio por 48 horas, fermentação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura em tanques de aço inox.

Diretrizes Enogastronônimcas: Carnes não muito ricas em gordura grelhadas na brasa ou chapa; massas em preparações variadas à base de tomate, ragu de carnes ou cogumelos; lombo suíno assado ao azeite, alho, alecrim e pimenta preta moída.