Casa do Vinho

Vinho Flocos De Neve Tinto Seco

Volume Alcoólico: 12%
Safra: 2005
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon,Montepulciano
Vinícola: Vinícola D'Alture
Categoria: Vinhos

D'Alture Flocos de Neve Cabernet Sauvignon

O elegantíssimo Flocos de Neve Cabernet Sauvignon apresenta-se límpido e brilhante de cor rubi intensa. Seu aroma é frutado como cereja, amora, framboesa e ameixa, tostados e nuances de especiarias obtidos da maturação por 3 meses em barrica de carvalho francês que confere ao vinho uma maior complexidade aromática. Na boca com taninos redondos e suaves, boa acidez e persistente. Resultando num vinho macio e de fácil consumo. Um ótimo vinho para o dia-a-dia.

Variedade de uvas:

Cabernet Sauvignon Vindima:2013 Terroir: São Joaquim SC Sistema de Produção: Espaldeira

Ficha técnica:

Raleio de cachos na planta deixando uma carga de oito toneladas por hectare. Obtendo uma maturação completa dos frutos. Seleção Manual da bagas em mesa selecionadora. Fermentação Alcoólica à temperatura controlada de 18° C, com três pigeage para extração lenta da cor e taninos e uma delestage para a estabilização da cor. Descuba por gravidade. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurecimento de 3 meses em barricas novas de carvalho francês. Graduação Alcoólica: 11,3%

Serviço:

A temperatura ideal para servir fica entre 13 e 15°C.

Harmonização:

Carnes vermelhas e brancas, massas com molhos diversos, queijos e fondue.