Casa do Vinho

Vinho Taipa Rose 750 ml

Volume Alcoólico: 12%
Safra: 2005
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Rosé
Uva: Cabernet Sauvignon,Merlot
Vinícola: Vinícola Pericó
Categoria: Vinhos

Elaboração: Uvas selecionadas colhidas a mão. Posteriormente foram desengaçadas com as bagas selecionadas manualmente e ligeiramente esmagadas dentro da prensa pneumática que estava saturada de C02. E prensadas imediatamente para limitar a extração de cor. Após vinho pronto, 20% do volume foi colocado em barricas de carvalho francês, onde permaneceu por 85 dias.

VISUAL: Rosa salmão muito claro, brilhante.

OLFATO: Aroma fino, complexo e delicado com notas de frutas vermelhas, onde se percebe uma nota de amora e morango, apresenta um toque floral de rosas, com leve toque de baunilha originada da breve passagem em carvalho novo, francês.

BOCA: Frutado, intenso e refrescante, se percebe a elegância do carvalho francês e as mesmas frutas encontradas no aroma. Bem persistente.

Harmonização: Cordeiro, churrasco, pratos típicos da culinária brasileira a base de carne com lento cozimento como a rabada, costela e barreado. Queijos maturados e massas.