Casa do Vinho

Espumante Vivaia Moscatel Branco 750 ml

Volume Alcoólico: 7%
Cidade produtora: São Joaquim
Classificação: Espumante
Uva: Moscato Bianco,Moscato Giallo
Vinícola: Vinícola Pericó
Categoria: Vinhos

FERMENTAÇÃO: A fermentação foi relalizada em autoclaves com temperatura controlada a 12°C, após 15 dias foi cessada a fermentação, reduzindo a temperatura do moscatel a -3°C para obter a estabilidade físico-química, na maturação do produto o espumante ficou por um período de 45 dias e posteriormente engarrafado. Obteve-se então um moscatel no olfato um excelente frescor na boca além do frescor o sabor doce e persistente.

ANÁLISE ORGANOLÉPTICA:

VISUAL: Amarelo com reflexos esverdeados, brilhante,

PERLAGE: Fino, abundante e persistente.

OLFATO: Aromas frescos e intensos da variedade Moscatel, aroma de frutas cítricas, muito agradável.

HARMONIZAÇÃO:

doces, bolos, sobremesas em geral, queijos de massa branca, meio moles. Queijos azuis (Gorgonzola e Roquefort).