Vinhos

Vinho de Mesa - CV - Colonial - Branco - Suave* - Niagara, devido ao seu aroma e sabor bem característicos, a uva niagara branca é bastante utilizada para a fabricação de vinho colonial. Em menor escala, como dissemos, ela também é consumida in natura. Seus cachos têm tamanho médio a pequeno, em formato mais cilíndrico. A baga – o popular “grão da uva” –, por sua vez, tem tamanho grande. Ela é redonda, de pele delicada e translúcida. A definição como branca vem do fato de ser de coloração verde, mas esbranquiçada.

Vinho de Mesa - CV - Colonial - Branco - Seco* - Niagara, Devido ao seu aroma e sabor bem característicos, a uva niagara branca é bastante utilizada para a fabricação de vinho colonial. Em menor escala, como dissemos, ela também é consumida in natura. Seus cachos têm tamanho médio a pequeno, em formato mais cilíndrico. A baga – o popular “grão da uva” –, por sua vez, tem tamanho grande. Ela é redonda, de pele delicada e translúcida. A definição como branca vem do fato de ser de coloração verde, mas esbranquiçada.

Vinho Santa Augusta - Tapera - Branco Seco - Sauvignon Blanc, uva emblemática de Santa Catarina, Sauvignon Blanc. Esse vinho é caracterizado por preservar o frescor típico da variedade, sendo fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Um suave toque mineral com Visualmente, o vinho apresenta uma coloração amarelo palha claro, brilhante e límpido. Essa tonalidade reflete sua frescura e transluzência.plementa a experiência sensorial. No paladar, o Vinho Branco Sauvignon Blanc Tapera revela uma acidez muito equilibrada, harmoniosa e persistente. A fruta presente no aroma se manifesta também no paladar, acompanhada de uma textura agradável.

Vinho Suzin - Alecrim - Branco Seco - Sauvignon Blanc, de cor Amarelo palha esverdeado, límpido e brilhante. Traz em seu seu aroma frutas tropicais como maracujá e goiaba, mesclado com um toque herbáceo. Possui uma acidez viva, que transmite uma sensação de frescor agradável. Ideal para Happy Hour. Em boca, sua harmonia é regida pelo retrogosto dos aromas cítricos, equilibrada pela vivacidade da acidez.

Vinho Leone de Venezia - Oro Vecchio(Laranja) - Branco Seco - Gewurztraminer, Grechetto e Vermentino, é o resgate dos primórdios da vinificação. Foi elaborado com uvas brancas que foram fermentadas com as cascas. A fermentação alcóolica durou 14 dias e o vinho permaneceu por mais 70 dias junto às cascas e leveduras, com “batonagens” semanais e a retirada parcial das sementes. A fermentação e a permanência do vinho com as cascas, permitiu uma extração significativa dos seus aromas, sabores, taninos e uma leve oxidação. Sempre em tanques de aço inox, este estilo de fermentação aportou características muito interessantes, como a coloração âmbar ou laranja e notas de evolução, típicas neste estilo de vinhos.

VInho Hiragami - Torii - Branco Seco - Sauvignon Blanc, coloração amarelo claro com tons esverdeados, aromas extraordinários de frutas tropicais como abacaxi, maracujá e frutas cítricas além da tradicional goiaba, mescladas com notas de aspargos e mamão verde, na boca é elegante, com acidez marcante e extraordinária elegância que lhe transfere boa harmonia e frescor.

Inspirado em visita ao enólogo natural Gravner na Itália, que resgatou a técnica milenar de produção de vinhos “laranjas”. Apesar de ser considerado um vinho branco na classificação brasileira, este vinho “laranja” é feito de uvas brancas que sofrem fermentação com a presença das cascas, similar aos vinhos tintos, assim o vinho apresenta coloração ´arancione` - laranja em italiano. Um vinho que traz uma experiência sensorial única. Rótulo inspirado nas antigas ânforas de barro que eram usadas na elaboração destes vinhos.

Vinho Villaggio Conti - Branco Seco - Grechetto, casta natural da Grécia, e se estabeleceu na Úmbria e na Toscana. Chega a ser usada junto a Sangiovese para suavizar o Chianti, famoso vinho de Sangiovese da Toscana. Vinificada em pureza, 100% de Grechetto, esta uva tem o período de maturação em campo mais longo de todas. Rótulo inspirado na paisagem do açude com seus patinhos e ao fundo os vinhedos de Grechetto. Produção limitada de 2.700 garrafas. De coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados, No olfato muita fruta e flor presente, destacando-se a maçã verde e o abacaxi, com notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limão siciliano e mineralidade. Aroma intenso, muito complexo e extremamente agradável. Ao paladar, repete os aromas com acidez bem viva e refrescante, além de toques minerais. Com teor alcoólico bom. Apresenta boa estrutura e equilíbrio

VInho Hiragami - Torii - Sur Lie - Branco Seco - Sauvignon Blanc, de coloração amarelo palha, aromas de frutas tropicais como abacaxi, maracujá e frutas cítricas além da tradicional goiaba, mescladas com notas de aspargos, mamão verde, algo de especiarias e manteiga. Na boca é elegante, com acidez marcante e boa elegância que lhe transfere boa harmonia e frescor. Destaque para o envelhecimento em tanques de aço inox com período de 77 dias em contato com as borras finas. Sugere-se na harmonização, frutos do mar, trutas, peixes assados leves ou à milanesa, saladas e queijos de massa mole.