Vinhos

VInho Hiragami - Torii - Sur Lie - Branco Seco - Sauvignon Blanc, de coloração amarelo palha, aromas de frutas tropicais como abacaxi, maracujá e frutas cítricas além da tradicional goiaba, mescladas com notas de aspargos, mamão verde, algo de especiarias e manteiga. Na boca é elegante, com acidez marcante e boa elegância que lhe transfere boa harmonia e frescor. Destaque para o envelhecimento em tanques de aço inox com período de 77 dias em contato com as borras finas. Sugere-se na harmonização, frutos do mar, trutas, peixes assados leves ou à milanesa, saladas e queijos de massa mole.

Vinho Abreu Garcia - Branco Seco - Sauvignon Blanc, tem cor amarelo claro com reflexos esverdeados No nariz foge dos sauvignon blanc convencionais, de estilos altamente seco e ataque aromático enjoativo. O sauvignon blanc que nasce da altitude catarinense tem personalidade singular, tamanho é seu equilíbrio de corpo, aromas e sabores É leve e persiste em boca, tem aromas evidentes mas sem excessos. Notas herbáceas, cítricas e aromas florais atípicos, lembrando flores azuis, aparecem naturalmente em nariz. Em boca mantém a graça e a jovialidade, consequência da generosa acidez e estilo penetrante.

Vinho Villaggio Grando - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, é um vinho de cor rubi intensa e muito brilhante, possuindo lágrimas finas e intensas. Aromas amplos, percebe-se frutas vermelhas e um toque amadeirado lembrando especiarias, principalmente o cravo e a pimenta. Muitos vinhos desta casta tem a característica de apresentarem aromas de pimentão verde, devido à pirasina, composto encontrado em uvas não totalmente maduras. No caso deste vinho, não existe a presença dos aromas de pimentão verde, por consequência da maturação completa que as uvas atingem. Na boca é equilibrado entre álcool, corpo e acidez, é um vinho que possui taninos extremamente macios, o que traz elegância e sutileza para tal.

Vinho Cão Perdigueiro - Branco Seco - Chardonnay, as uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco extraído das bagas. A fermentação foi realizada em tanques de aço inox com controle de temperatura. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 6 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.

Vinho Cão Perdigueiro - Branco Seco - Trebbiano, as uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. De coloração amarelo-claro com tons palha, aromas complexos e intensos lembrando frutas tropicas, melão, pêra e maça, além de leves tons florais e notas de manteiga de cacau, chocolate branco, baunilha e castanhas. Na boca, paladar refrescante, acidez agradável e bem equilibrada, Ao término da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 4 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 730 garrafas.

Abreu Garcia – Vinho espumante Branco – Brut – Suvignon Blanc – 750 ml Variedade: Sauvignon Blanc Safra: 2020 Teor alcóolico: 12,3% Classificação: Seco Temperatura de serviço: 5ºC Potencial de guarda: 6 anos Autólise: 20 meses Visual: Cor amarelo palha esverdeado. O perlage se mostra fino, abundante e continuo, formando um generoso colchão de espuma. Olfativo: Aromas de panificação complementadopornotasherbáceas,lembrando aspargo e um fundo delicado de campo, lembrando flor de laranjeira. Gustativo: Em boca é vivo e penetrante. Harmonização: Um espumante que combina com ceviches, mariscos, saladas, petiscos e massas com manteiga e ervas frescas.

Vinho CV - Império do Vinho - Rosé Seco – Pinot Noir, firma uma parceria com a vinícola Santa Augusta, para oferecer aos seus clientes este vinho rose que traz características únicas por se tratar de uma uva produzida na altitude catarinense. No aroma, é possível apreciar a finesse e a delicadeza das frutas vermelhas, com destaque para notas de seus aromas frescos e delicados, onde lembram framboesa, morango, cereja, amoras, pêssegos um toque floral de rosas brancas. A produção desse vinho envolve uvas cuidadosamente selecionadas, e segue um rigoroso controle de temperatura em todas as etapas, a fim de preservar os aromas e características próprias da variedade Pinot Noir. A técnica da prensagem direta, aliada ao cuidado na vinificação, resulta em um vinho rosé de alta qualidade. Na boca é elegante e aveludado sem traços de adstringência, com delicada acidez, final longo e persistente. Como os demais vinhos dessa linha tem a presença e supervisão do olhar refinado do Comendador Vilson Borges.

Vinho Suzin - Alecrim - Tinto Seco - Merlot e Malbec, apresenta aroma frutado, toque de frutas negras, chocolate amargo e especiarias. Em boca, é volumoso com boa persist6encia de médio corpo, despretensioso e para ser apreciado jovem..

Vinho Cão Perdigueiro - Tinto Seco - Merlot, as uvas foram selecionadas nos vinhedos da cidade de Muitos Capões, próximo a Vacaria nos Campos de Cima da Serra Gaúcha. Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmera fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 10 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais