Vinho Comendador – Cabernet Franc, sendo parte integrante de uma edição limitada de 4.500 garrafas numeradas, este vinho carrega em si a criteriosa escolha do Sr. Vilson Borges, o Comendador. Elaborado de forma exclusiva e delicada, as uvas que compõem este vinho incrível foram colhidas a mão com mínima intervenção para a maximização do potencial existente, bem como tiveram seu amadurecimento de forma uniforme e prolongada, o que confere maior prazer a cada taça degustada. O desengaço foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. Realizada a maceração pré-fermentativa a frio, por 24h a 48h e seguiu-se com a fermentação a frio, e seguiu-se com a fermentação natural resultando no total de 16 a 20 dias de maceração.
Diante deste cuidado, o vinho Comendador – Cabernet Franc, é elegante, contando com bom frescor, textura macia e médio corpo. No nariz, revelam aromas de frutas vermelhas e negras, como framboesa e groselha, notas minerais, nuances vegetais, como de pimentão, além de toques de especiarias.
Para a harmonização, o vinho Comendador – Cabernet Franc combina com hambúrguer ou choripan com chimichurri. Queijos de cabra, Camembert e Fontina são recomendados para a harmonização, assim como pratos que contenham especiarias e ervas como orégano, tomilho, alecrim e sálvia.
Descrição
Comentários
