Vinhos

Vinho Villa Francioni - Joaquim - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, de cor vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Tem em seu aroma boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, mescladas com notas de amoras, ameixas, algo de especiarias e o leve herbáceo harmonizam com o carvalho, num conjunto complexo de aromas. No paladar tem bom corpo, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho carnudo, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação ao estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho.

Vinho Villaggio Grando - Tinto Seco - Merlot se assemelha com produtos do velho mundo, um vinho de muitos e amplos aromas, passando por frutas vermelhas, tostados e chocolate, porém, com um corpo mais elegante e muito equilibrado.

Vinho Villaggio Grando - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, é um vinho de cor rubi intensa e muito brilhante, possuindo lágrimas finas e intensas. Aromas amplos, percebe-se frutas vermelhas e um toque amadeirado lembrando especiarias, principalmente o cravo e a pimenta. Muitos vinhos desta casta tem a característica de apresentarem aromas de pimentão verde, devido à pirasina, composto encontrado em uvas não totalmente maduras. No caso deste vinho, não existe a presença dos aromas de pimentão verde, por consequência da maturação completa que as uvas atingem. Na boca é equilibrado entre álcool, corpo e acidez, é um vinho que possui taninos extremamente macios, o que traz elegância e sutileza para tal.

Vinho Hiragami - Torii - Tinto Seco - Merlot, de coloração vermelha rubi, com reflexos violáceos aromas complexos e intensos lembrando frutas vermelhas, amoras silvestres, flor violeta, harmonizadas com notas de especiarias provenientes em envelhecimentos em barrica de carvalho na boca, corpo de média intensidade, bons taninos equilibrados, harmônicos e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação ao estágio em barrica por 24 meses em barricas de carvalho francês.

Vinho Villaggio Grando - Além Mar - Tinto Seco - é um corte elaborado pelo enólogo português António Saramago. É o vinho que simboliza o retorno dos Portugueses ao Brasil, desta vez descobrindo o nobre terroir Catarinense de Altitude. Este vinho busca a junção da enologia de ponta com o terroir, uvas colhidas em abril 2018 e engarrafado em 2020. Lote único com produção de 12.000 garrafas.

Vinho Hiragami - Torii - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, de coloração vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos, aroma de boa intensidade, com notas de frutas frescas, mescladas com aromas de amoras, ameixas além de toques de eucalipto, menta e especiarias bem harmonizadas com a passagem de 18 meses em barricas de carvalho francês. Na boca, bom corpo, início agradável e bons taninos, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca.

San Michele TRENT'ANNI Malbec é um vinho de guarda, muito ousado, com produção limitada de 5.000 garrafas enumeradas. Elaborado com processo de fermentação moderno, tem 10 meses de passagem em barricas de carvalho americano, o que lhe atribuem características especiais e inolvidáveis.

Vinho Cão Perdigueiro - Tinto Seco - Merlot, as uvas foram selecionadas nos vinhedos da cidade de Muitos Capões, próximo a Vacaria nos Campos de Cima da Serra Gaúcha. Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmera fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 10 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais

De beleza única e porte imponente, o Leão baio, espécie nativa da Lomba seca, empresta seu nome a este vinho repleto da singularidade de um terroir peculiar e privilegiado. Cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas de bosque, framboesa, frutas vermelhas em compota, geleia, em harmonia com aromas de baunilha e especiarias provindos da barrica de carvalho francês. Harmoniza com carnes vermelhas, carnes gordurosas e massas com molhos mais condimentados. Consumir entre 17°C e 21°C