Vinhos

Vinho Cão Perdigueiro - BarriCão Americano - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo. Coloração rubi intensa com toques violetas. Aromas que transmitem a elegância da variedade, com ótima intensidade e complexidade, expressando notas de frutas vermelhas e pretas como amora madura, mescladas com a elegância e potência que o carvalho americano proporciona. Na boca, possui taninos maduros e bem integrados, além de um final de boca muito complexo. Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes vermelhas, massas, queijos e pizzas.

Vinho Villa Francioni - Branco Seco - Chardonnay, potente e elegante, com acidez viva e muito equilíbrio. Final de boca longuíssimo e provocante, remete a sensações retro olfativas complexas e requintadas. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês novo por 12 meses e período de batonage sur lie.

Possui coloração rubi de pouca intensidade. No olfato destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos. Boca equilibrada, acidez viva com taninos bem resolvidos. Final longo e de boa persistência.

Vinho La Casa Vivalti - Tinto Seco - Sangiovese, possui coloração rubi de pouca intensidade. No olfato, destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos. Boca equilibrada, acidez viva e taninos bem resolvidos. Final longo e de boa persistência.

Vinho Pericó - Vigneto - Branco Seco - Sauvignon Blanc, leve, de aromas delicados e frutados como o de maracujá, seguido de notas que lembram melão e folha de tomate. Em boca, apresenta uma acidez que invade o paladar como uma enxurrada e, em seguida, dá espaço para as frutas que se mostram em forma de perfume e desfilam a mineralidade evidenciada por uma leve salinidade.

Vinho Suzin - Tinto Seco - Pinot Noir, com excelente intensidade aromática, lembrando frutas vermelhas como framboesa, morango e um sútil toque de especiarias, passa, chocolate branco e caramelo. De bom corpo, taninos macios, com uma agradável acidez que confere frescor e leveza ao vinho. Final de boca persistente devido aos seis meses em barricas de segundo uso de carvalho francês.

Vinho Comendador - Gran Reserva - "Comenda - Vilson Borges(foto)" - Tinto Seco - Pinot Noir, nessa edição, a família Comendador tem o prazer de oferecer aos amigos a oportunidade de provar um vinho elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir da safra 2022, que por sua excelência proporcionou um vinho com 14,9% vol., de imensa qualidade. Como todos os outros vinhos da linha Comendador tem a supervisão e a participação em todas as suas etapas do Comendador Vilson Borges. Um vinho delicado e harmônico, coloração rubi e translúcida. Ao olfato apresenta notas de frutas vermelhas, ameixa seca, morango em calda, compotas e baunilha. Ao paladar, acidez equilibrada e taninos macios e sedosos e o retrogosto é duradouro e marcante.

Vinho Abreu Garcia - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, tem cor rubi intenso com delicado alaranjado, denotando notas de evolução. Corpo médio, revelando-se translúcido em taça. No olfato é bastante complexo, mesclando frutas vermelhas, principalmente amoras e cassis. Também aparece toque floral, lembrando violeta, salientado pela doçura da baunilha e as notas de chocolate. Em boca tem volume, as frutas vermelhas se confirmam, incorporadas ao toque terroso. Tem bom frescor, final sedoso, com álcool em harmonia com os taninos maduros e mostrando vivacidade. Fácil de gostar, a considerar o equilíbrio de seu importante tripé: taninos, acidez e álcool.

Vinho Comendador - Tinto Seco - Montepulciano , elaborado com 100% da uva da montepulciano em uma faze avançada de maturação, elevando assim seu teor alcoólico sem necessitar adição de elementos externos atingindo 14,0%. Sua colheita e seleção de cachos foi realizada manualmente, com aproveitamento máximo de 06 toneladas por hectare, usando somente frutas uniformemente maduras. Estagio de 24 meses em barricas francesas de primeiro uso. Proporcionando assim um vinho de corpo denso e retro gosto marcante.