Vinhos

Vinho Comendador - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, de coloração vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos e algumas nuances púrpuras. Aroma de boa intensidade, com um primeiro ataque fresco de ervas, frutas em compota mescladas com aromas de amoras, ameixas, e algo de especiarias harmonizadas com o carvalho. Corpo macio, taninos marcantes e equilibrados, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação ao estágio em barrica de carvalho francês por 24 meses. Harmoniza com carnes como cordeiro, avestruz e gado, além de massas com base de molhos madeira ou molhos intensos, queijos de média maturação.

Cor: Púrpura, intenso. Aroma: Aromas intensos, notas de cereja, ameixas, especiarias e leve mentolado. Paladar: Encorpado, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho denso, equilibrado, potente e com boa persistência no final de boca. Acidez média que sustenta o teor de álcool. Informações gerais: Estágio de 24 meses em barricas de carvalho novas, sendo 75% francesas e 25% americanas. Notas de Produção: Vinho elaborado a partir de parreirais próprios conduzidos em espaldeira sob produtividade média de 4,5 toneladas por hectare, com raleio de cachos e colheita no dia 18/05/2018. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular com pisagens diárias. Fermentação malolática completa e amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano. Na fase atual, encontra-se muito vivo e estruturado. Guarda: Pode ser mantido por cerca de 20 anos, demonstrando evolução nos primeiros anos. Harmonização: harmoniza bem com carnes como o frescal serrano, cordeiro, avestruz e gado, massas com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação. Temperatura de Serviço: 16 a 18°C.

VInho Hiragami - Torii - Gran Reserva - Tinto Seco - Merlot, coloração amarelo claro com tons esverdeados, aromas extraordinários de frutas tropicais como abacaxi, maracujá, goiaba e frutas cítricas mescladas com notas de aspargos e mamão verde. Na boca é elegante, com acidez marcante e extraordinária elegância que lhe transfere boa harmonia e frescor. Devido ao envelhecimento de 24 meses em barrica de carvalho francês.