Vinhos

Vinho La Casa Vivalti - Assemblage - Tinto Seco, colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas a frio. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de maceração focado em extrações delicadas, fazendo uso de Pigeage e suaves Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por seis meses. Remetendo ao olfato frutas vermelhas como cereja fresca, florais leves e delicadas notas de chocolate com toques de especiarias. Apresenta paladar elegante, boa acidez e taninos bem resolvidos, com final de boca frutado e persistente.

Vinho Pericó - Basalto - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, é um vinho de corpo médio, com aroma de frutas vermelhas e delicado toque de especiarias tostadas. Em boca, frutado e elegante, com uma acidez saborosa que se revela com taninos frescos e sedosos.

De beleza única e porte imponente, o Leão baio, espécie nativa da Lomba seca, empresta seu nome a este vinho repleto da singularidade de um terroir peculiar e privilegiado. Cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas de bosque, framboesa, frutas vermelhas em compota, geleia, em harmonia com aromas de baunilha e especiarias provindos da barrica de carvalho francês. Harmoniza com carnes vermelhas, carnes gordurosas e massas com molhos mais condimentados. Consumir entre 17°C e 21°C

Vinho Villa Francioni - Branco Seco - Sauvignon Blanc, um vinho com ótimo volume de boca. A acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho. Persistência agradabilíssima. De cor amarelo palha com tons esverdeados, límpido e brilhante.

Vinho Abreu Garcia - Rosé Seco - Malbec, sedutora cor rosé-salmão, lembrando os vinhos rosados da região da Provence. Com aromas de frutas silvestres, associados ao frescor de ervas. No corpo é leve, porém com excelente persistência. Substancioso sem perder vivacidade, bastante refrescante, saboroso e com final de boca que mantém sua finesse até o último gole.

Vinho Santa Augusta - VSA - Rose Seco - Pinot Noir, foi elaborado exclusivamente com a uva Pinot Noir, utilizando o método de prensagem direta. Durante a vinificação, as cascas das uvas permanecem em contato com o mosto por um período de 3 horas, resultando em um vinho rosé fresco e aromático, com uma coloração clara e vibrante. No aroma, é possível apreciar a finesse e a delicadeza das frutas vermelhas, com destaque para notas de framboesa, morango, cereja, amoras e um toque floral de rosas brancas. Ao ser observado na taça, o vinho apresenta uma coloração salmão pálido, evoluindo para um elegante tom de casca de cebola. No aroma, destacam-se as frutas vermelhas, com notas evidentes de framboesa, morango, cereja, amoras, além de um toque floral sutil de rosas brancas. No paladar, o Vinho Rosé Pinot Noir Santa Augusta revela-se elegante e equilibrado, com bom volume e uma textura aveludada. As mesmas frutas encontradas no aroma são percebidas no paladar, proporcionando uma experiência gustativa envolvente e prazerosa. Este vinho recebeu elogios do especialista em vinhos Marcelo Copelo, destacando sua qualidade. Recomenda-se servir o vinho entre 8°C e 12°C para apreciar todas as suas nuances

Vinho Santa Augusta - Branco Seco - Sauvignon Blanc, uva emblemática de Santa Catarina, Sauvignon Blanc. Esse vinho é caracterizado por preservar o frescor típico da variedade, sendo fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Um suave toque mineral com Visualmente, o vinho apresenta uma coloração amarelo palha claro, brilhante e límpido. Essa tonalidade reflete sua frescura e transluzência.plementa a experiência sensorial. No paladar, o Vinho Branco Sauvignon Blanc revela uma acidez muito equilibrada, harmoniosa e persistente. A fruta presente no aroma se manifesta também no paladar, acompanhada de uma textura agradável.

VInho Hiragami - Torii - Sur Lie - Branco Seco - Sauvignon Blanc, de coloração amarelo palha, aromas de frutas tropicais como abacaxi, maracujá e frutas cítricas além da tradicional goiaba, mescladas com notas de aspargos, mamão verde, algo de especiarias e manteiga. Na boca é elegante, com acidez marcante e boa elegância que lhe transfere boa harmonia e frescor. Destaque para o envelhecimento em tanques de aço inox com período de 77 dias em contato com as borras finas. Sugere-se na harmonização, frutos do mar, trutas, peixes assados leves ou à milanesa, saladas e queijos de massa mole.

Vinho Santa Augusta - VSA - Corte de Brancas - Chardonnay, Sauvignon Blanc e Alvarinho - Branco Seco elaborado com um corte de três variedades distintas. Cada uma dessas uvas é vinificada separadamente em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, garantindo que suas características individuais sejam preservadas e se expressem plenamente. Após a vinificação, o vinho passa por um período de maturação de 5 meses em tanques sobre as borras finas, permitindo que ganhe estrutura e complexidade. Ao ser observado na taça, o vinho apresenta uma aparência límpida e brilhante, exibindo uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Os aromas são cativantes, com destaque para as notas cítricas e frutadas, evidenciando a presença de abacaxi fresco, pêssego, carambola e casca de laranja. No paladar, este corte é seco, com uma acidez vibrante que proporciona frescor e equilíbrio. Sua persistência é notável, e as sensações aromáticas se mantêm durante a degustação, criando uma experiência sensorial completa e prazerosa. Para harmonização sugere-se com saladas, frutos do mar, peixes sem condimentação e comidas leves em geral. Recomenda-se servir o vinho entre 8°C e 12°C para apreciar todas as suas qualidades.