Tintos

Vinho Serra do Sol - Augusto - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano com um corte equilibrado. A Uva Montepulciano é a segunda tinta mais plantada na Itália. Possui a pele altamente pigmentada, conferindo-lhe cor e estrutura ao mosto.

Vinho Suzin - Alecrim - Tinto Seco - Merlot e Malbec, apresenta aroma frutado, toque de frutas negras, chocolate amargo e especiarias. Em boca, é volumoso com boa persist6encia de médio corpo, despretensioso e para ser apreciado jovem..

San Michele TRENT'ANNI Malbec é um vinho de guarda, muito ousado, com produção limitada de 5.000 garrafas enumeradas. Elaborado com processo de fermentação moderno, tem 10 meses de passagem em barricas de carvalho americano, o que lhe atribuem características especiais e inolvidáveis.

Vinho Cão Perdigueiro - Tinto Seco - Merlot Nouveau, as uvas foram selecionadas em vinhedos na cidades de Monte Alegre dos Campos, próximo à cidade de Vacaria, nos Campos de Cima da Serra Gaúcha a uma altitude de 1000m. A seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 36 horas, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao término da fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inox para amadurecimento durante 4 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 598 garrafas.

Vinho Villaggio Grando - Além Mar - Tinto Seco - é um corte elaborado pelo enólogo português António Saramago. É o vinho que simboliza o retorno dos Portugueses ao Brasil, desta vez descobrindo o nobre terroir Catarinense de Altitude. Este vinho busca a junção da enologia de ponta com o terroir, uvas colhidas em abril 2018 e engarrafado em 2020. Lote único com produção de 12.000 garrafas.

Vinho Serra do Sol - Tinto Seco - Ribolla Gialla - Tinto Seco, uva ribolla gialla colhidas manualmente, seu mosto foi fermentado de forma parcial em barricas de carvalho sendo feita a fermentação alcoólica e metabólica em barrica, outra parte foi fermentada e estagiou em inox, buscando trazer complexidade e equilíbrio para o vinho.

Vinho Suzin - Tinto Seco - Merlot, vinho envolvente, encorpado, com taninos e álcool corretos que expressão a aptidão do terroir da Fazenda Alecrim para a variedade Merlot. Em boca é persistente, agradável, com leve adstringência e acidez harmônica. Devido ao amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 16 meses. Na fase atual, encontra-se muito vivo e estruturado.

Vinho Pericó - Basalto - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, é um vinho de corpo médio, com aroma de frutas vermelhas e delicado toque de especiarias tostadas. Em boca, frutado e elegante, com uma acidez saborosa que se revela com taninos frescos e sedosos.

Vermelho-rubi, com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, como ameixa, morango e leve toque de especiarias marcado por passagem em barrica de carvalho francês. Porém, breve, para permitir maior expressão dos aromas provenientes da uva produzida no terroir de altitude de Santa Catarina, na Lomba Seca. Corpo leve a médio, boa estrutura em boca e muito equilibrado. Taninos macios com notas frutadas. Harmoniza com carnes vermelhas magras, sopas e massas delicadas. Consumir entre 16°C e 18°C