Tintos

Vinho Comendador - Tinto Seco - Montepulciano , elaborado com 100% da uva da montepulciano em uma faze avançada de maturação, elevando assim seu teor alcoólico sem necessitar adição de elementos externos atingindo 14,0%. Sua colheita e seleção de cachos foi realizada manualmente, com aproveitamento máximo de 06 toneladas por hectare, usando somente frutas uniformemente maduras. Estagio de 24 meses em barricas francesas de primeiro uso. Proporcionando assim um vinho de corpo denso e retro gosto marcante.

Vinho La Casa Vivalti - Touriga Nacional - Tinto Seco, possui coloração violeta. No olfato se destaca pela riqueza de aromas, apresentando notas de frutas negras, violetas e especiarias. Em boca demonstra potência e, em simultâneo, elegância. Taninos intensos e bem integrados, acidez suculenta e final muito persistente.

Vinho Comendador - Uvas Passionadas - Tinto Seco, este vinho foi especialmente criado em homenagem a Vilson Ribeiro Borges, o Comendador da Casa do Vinho. Trata-se de um vinho que revela sua característica doce graças ao açúcar residual das uvas pacificadas diretamente da planta, um processo que intensifica os aromas e sabores, proporcionando uma experiência única. Resultado de um blend de uvas emblemáticas, como Tannat e Cabernet Sauvignon, cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão, sua produção segue princípios de mínima intervenção, garantindo a máxima expressão das variedades utilizadas. Com uma textura macia e perfil aromático complexo, este vinho convida tanto a uma degustação contemplativa quanto a harmonizações gastronômicas refinadas. O desengace foi controlado para preservar a integridade das uvas, evitando a extração de compostos indesejáveis: A elaboração inclui uma maceração pré-fermentativa a frio, com duração de 24 a 48 horas, seguida de uma fermentação natural em tanques de aço inoxidável. O processo total de maceração variou entre 14 a 22 dias, garantindo um equilíbrio perfeito entre estrutura e sabor. O Comendador é um vinho para ser apreciado em toda a sua plenitude.

Vinho Suzin - Tinto Seco - Malbec, vinho elaborado a partir de vinhedos próprios conduzidos em espaldeira. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular a frio com pisagens diárias. Fermentação tradicional com controle de temperatura. Colheita manual efetuada no mês de março. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano. Sugere-se decantar para expressar melhor seus aromas, e assim, apreciar a intensidade aromática das notas de café, chocolate amargo, toque de especiaria como a pimenta preta. É um vinho untuoso, com taninos marcantes, acidez equilibrada. Retrogosto confirma o olfato.

Vinho Quinta da Neve - Vinhas Velhas - Safra 2020 -Tinto Seco - Cabernet Sauvignon,, de cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Com aromas típicos de frutas vermelhas, ameixa negra, mirtilo e amoras em compotas. Complexidade alcançada pela sua passagem de 12 meses em barricas de carvalho Francês, percebe-se toques de café, frutas cristalizadas e de especiarias. Aromas típicos de frutas vermelhas, ameixa negra, mirtilo e amoras em compotas. Complexidade alcançada pela sua passagem de 12 meses em barricas de carvalho Francês, percebe-se toques de café, frutas cristalizadas e de especiarias No paladar, é encorpado com boa estrutura e taninos marcantes. Este vinho apresenta um marco histórico da vitivinicultura de Santa Catarina. Do primeiro vinhedo comercial implantado na localidade da Lomba Seca em São Joaquim, à partir da variedade Cabernet Sauvignon no ano de 1999. A safra 2020 foi esplêndida, possibilitando a maturação ideal dos frutos o que permitiu a elaboração deste grande rótulo. Teor Alcoólico: 14,4 %. Cor: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos

Apresenta cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Os aromas são típicos da variedade, de frutas vermelhas, violeta, ameixa, figo, com toque de especiarias e pimenta preta, marcado também por sua passagem de 12 meses em barrica de carvalho francês. No paladar é um vinho encorpado com taninos macios e marcantes, boa estrutura em boca e muito equilibrado. Retrogosto de notas frutadas. Um lote único de uma safra especial, 2020.

Vinho Villa Francioni - VF - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec, expressa potência e robustez, devidamente revestidas pelos taninos elegantes. Equilibrado, com bom final e persistência longa e agradável.

Vinho Suzin - Tinto Seco - Pinot Noir, com excelente intensidade aromática, lembrando frutas vermelhas como framboesa, morango e um sútil toque de especiarias, passa, chocolate branco e caramelo. De bom corpo, taninos macios, com uma agradável acidez que confere frescor e leveza ao vinho. Final de boca persistente devido aos seis meses em barricas de segundo uso de carvalho francês.

Vinho Villaggio Grando - Tinto Seco - Pinot Noir, esse é um vinho de estilo elegante e equilibrado mas de longa guarda. De cor límpida e brilhante com aromas de frutas negras em compota, oriundos dos 36 meses em estágio de barricas de carvalho francês(tostagem média), trazendo muito equilíbrio em boca.