Vinho Comendador - Malbec - Tinto Seco, elaborado integralmente com uvas da variedade Malbec, tendo sua colheita realizada manualmente com período de maturação avançado, o desengase foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis, como frutos verdes, responsáveis pelo aumento da acidez.
A maceração pré-fermentativa foi a frio entre 24 e 48 horas e a fermentação nos tanques de aço inox com maceração entre 14 a 20 dias.
Após esta etapa, seguiu com o processo de fermentação natural com as leveduras autóctones.
Visando conservar a integridade e características, o vinho não foi filtrado. Com isto atingindo um teor alcóolico de 15%
Surpreende pela intensidade aromática de frutas vermelhas maduras, um toque floral de violeta e especiarias. Paladar cativante, gastronômico com ótimo volume em boca, por conta de seus taninos macios, retrogosto longo e saboroso.
Harmoniza muito bem com massas, risotos, carnes vermelhas e queijos.
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