Vinhos

Inspirado em visita ao enólogo natural Gravner na Itália, que resgatou a técnica milenar de produção de vinhos “laranjas”. Apesar de ser considerado um vinho branco na classificação brasileira, este vinho “laranja” é feito de uvas brancas que sofrem fermentação com a presença das cascas, similar aos vinhos tintos, assim o vinho apresenta coloração ´arancione` - laranja em italiano. Um vinho que traz uma experiência sensorial única. Rótulo inspirado nas antigas ânforas de barro que eram usadas na elaboração destes vinhos.

Vinho San Michele -Tridentum - Tinto Seco - Teroldego, de coloração vermelho-escuro com reflexos granados. Tem aroma de fruta madura, lembrando a amora silvestre, o mirtilo e a framboesa. No paladar agradável, persistente e harmonioso, é encorpado com presença de taninos finos. Vinho gastronômico, harmoniza com carnes vermelhas, carne de caça, cordeiro, coelho, pato, perdiz, codorna, strogonoff, bacalhau, escargots, massas com molhos fortes, e queijos como parmesão,

Vinho San MIchele - Maso Alto - Tinto Seco - Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, de coloração vermelho-rubi com reflexos violáceos. No olfato, tem aroma de frutas como amora, ameixa e cereja, além de chocolate, tabaco e baunilha, no paladar é agradável e harmonioso, é encorpado com presença de taninos elegantes. que harmoniza perfeitamente com massas ao sugo, faisão, coelho à lombardia, bisteca à fiorentina, carpaccio de carne, arroz de pato, pizza marguerita e polpetone.

Vinho La Casa Vivalti - Rosé Seco - Sangiovese e Touriga Nacional, possui coloração rosada de média intensidade. No olfato apresenta notas florais muito delicadas e frutas vermelhas como morangos e framboesas. Na boca é muito equilibrado, suculento e persistente.

De beleza única e porte imponente, o Leão baio, espécie nativa da Lomba seca, empresta seu nome a este vinho repleto da singularidade de um terroir peculiar e privilegiado. Cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas de bosque, framboesa, frutas vermelhas em compota, geleia, em harmonia com aromas de baunilha e especiarias provindos da barrica de carvalho francês. Harmoniza com carnes vermelhas, carnes gordurosas e massas com molhos mais condimentados. Consumir entre 17°C e 21°C

Abreu Garcia – Vinho espumante Branco – Brut – Suvignon Blanc – 750 ml Variedade: Sauvignon Blanc Safra: 2020 Teor alcóolico: 12,3% Classificação: Seco Temperatura de serviço: 5ºC Potencial de guarda: 6 anos Autólise: 20 meses Visual: Cor amarelo palha esverdeado. O perlage se mostra fino, abundante e continuo, formando um generoso colchão de espuma. Olfativo: Aromas de panificação complementadopornotasherbáceas,lembrando aspargo e um fundo delicado de campo, lembrando flor de laranjeira. Gustativo: Em boca é vivo e penetrante. Harmonização: Um espumante que combina com ceviches, mariscos, saladas, petiscos e massas com manteiga e ervas frescas.

Vinho Pericó - Juliette - Branco Seco - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Merlot, este vinho branco faz parte da nova linha Juliette da vinícola Pericó, com inspiração de origem francesa, os vinhos desta linha são um convite para celebrar a arte da vinicultura e festejar os bons momentos. A identidade exclusiva dos rótulos da linha Juliette foi criada durante a Vindima 2020, pelo talentoso artista Eduardo Baruch. Expressão que revela a personalidade única deste vinho. O vinho branco Juliette da vinícola Pericó, trata-se de um vinho equilibrado, muito persistente e com retro olfato agradável, mineral e frutado. De coloração amarelo palha claro, com reflexos esverdeados e brilhantes. Traz no olfato a vivacidade aromática profunda com notas de frutas tropicais, como “fruto da paixão”, pomelo, lichia e frutas cítricas. No paladar, tem ótima acidez, equilibrado, muito persistente e com retro-olfato agradável, mineral e frutado.

Vinho Abreu Garcia - Branco Seco - Sauvignon Blanc, tem cor amarelo claro com reflexos esverdeados No nariz foge dos sauvignon blanc convencionais, de estilos altamente seco e ataque aromático enjoativo. O sauvignon blanc que nasce da altitude catarinense tem personalidade singular, tamanho é seu equilíbrio de corpo, aromas e sabores É leve e persiste em boca, tem aromas evidentes mas sem excessos. Notas herbáceas, cítricas e aromas florais atípicos, lembrando flores azuis, aparecem naturalmente em nariz. Em boca mantém a graça e a jovialidade, consequência da generosa acidez e estilo penetrante.

Vinho Villaggio Grando - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, é um vinho de cor rubi intensa e muito brilhante, possuindo lágrimas finas e intensas. Aromas amplos, percebe-se frutas vermelhas e um toque amadeirado lembrando especiarias, principalmente o cravo e a pimenta. Muitos vinhos desta casta tem a característica de apresentarem aromas de pimentão verde, devido à pirasina, composto encontrado em uvas não totalmente maduras. No caso deste vinho, não existe a presença dos aromas de pimentão verde, por consequência da maturação completa que as uvas atingem. Na boca é equilibrado entre álcool, corpo e acidez, é um vinho que possui taninos extremamente macios, o que traz elegância e sutileza para tal.