Vinhos

Vinho de Mesa - CV - Colonial - Tinto - Demi - Sec* - Bordô e Isabel, vinho tinto demi - sec de coloração vermelho violáceo, proveniente da combinação das variedades de uvas Isabel e Bordô, união que origina um vinho equilibrado, de aromas marcantes e grande complexidade gustativa, mesclando a rusticidade e robustez do Bordô com a leveza do vinho de Isabel. Ideal para consumo diário.

Vinho de Mesa - CV - Colonial - Tinto - Seco* - Bordô, os taninos (responsáveis pela adstringência) são mais fracos, a acidez costuma ser mais alta e o corpo tende a variar – se apresentando normalmente entre médio e leve. A grande característica que ilustra esse vinho – independente do terroir (características que o solo e o ambiente emprestam ao interagir com a uva e que podem variar imensamente num país de dimensões continentais) é a predominância do sabor e aroma frutados, típicos em vinhos jovens, mas ainda mais acentuados no bordô.

Vinho de Mesa - CV - Colonial - Tinto - Suave* - Bordô, os taninos (responsáveis pela adstringência) são mais fracos, a acidez costuma ser mais alta e o corpo tende a variar – se apresentando normalmente entre médio e leve. A grande característica que ilustra esse vinho – independente do terroir (características que o solo e o ambiente emprestam ao interagir com a uva e que podem variar imensamente num país de dimensões continentais) é a predominância do sabor e aroma frutados, típicos em vinhos jovens, mas ainda mais acentuados no bordô.

Vinho Santa Augusta - Corte Tapera - Tinto Seco, é um vinho sofisticado e saboroso, elaborado com as variedades 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec e 5% Montepulciano. Essa cuidadosa seleção de uvas resulta em um vinho complexo e equilibrado. Durante a produção, 30% do vinho passa por barricas de carvalho por 4 meses, proporcionando uma leve influência das características da madeira. Esse processo preserva as notas frutadas, como ameixa e frutas vermelhas, com um toque mentolado. Além disso, aporta aromas terciários de cacau, café e tabaco, acrescentando camadas de complexidade à bebida. No visual, percebe-se uma coloração vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos, transmitindo elegância e vivacidade. No aroma, destacam-se as características frutadas, com notas de ameixa e frutas vermelhas, acompanhadas por um toque mentolado. As nuances provenientes da passagem por barrica, como cacau, café e tabaco, agregam complexidade e sofisticação ao conjunto aromático. No paladar, o Vinho Tinto Corte Tapera revela-se frutado, com uma boa acidez e taninos macios. Sua estrutura é harmônica e persistente, permitindo que as mesmas frutas encontradas no aroma sejam percebidas no retro-olfato, acompanhadas por notas de chocolate e tostado. Essa combinação de sabores proporciona uma experiência sensorial completa e prazerosa.

Vinho CV - Reserva - Tinto Seco - Merlot, possui coloração intensa com vermelhos atijolados.. Aroma com notas de café torrado, frutas em calda e especiarias. Apresenta-se encorpado, equilibrado e com boa persistência, devido ao envelhecimento em madeira de carvalho por 12 meses.

Vinho CV - Reserva - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, vinificação tradicional com remontagens diárias, leveduras selecionadas e controle de temperatura. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho. Coloração vermelho rubi intenso, aromas pronunciados com notas de couro, açúcar mascavo e retrogosto de frutas negras em calda. Em boca é macio e agradável com presença moderada de taninos maduros. Sugestão de harmonização - com carnes vermelhas, massas e queijos fortes.

Vinho San Michele - Riserva - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, no olfato tem aromas de ameixas, uvas passas, baunilha e caramelo. Em boca, equilibrado teor de acidez, vinho maduro, redondo e com vocação para ser um vinho de guarda e gastronômico para harmonizar com carnes vermelhas, carne de caça, cordeiro, coelho, pato, perdiz, codorna, strogonoff, bacalhau, escargots, massas com molhos fortes, e queijos como parmesão, gruyère e emmenthal.

Vinho Pericó - Equação - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, de corpo leve, aroma de frutas bem frescas como ameixa da casca roxa e leve toque de baunilha. Na boca, tem um frescor frutado contagiante que se apresenta com leve toque tostado.

Vinho Villa Francioni - Joaquim - Tinto Seco - Cabernet Sauvignon e Merlot, de cor vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Tem em seu aroma boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, mescladas com notas de amoras, ameixas, algo de especiarias e o leve herbáceo harmonizam com o carvalho, num conjunto complexo de aromas. No paladar tem bom corpo, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho carnudo, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação ao estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho.