Vinho La Casa Vivalti - Branco Seco - Sauvignon Blanc, possui coloração palha. No olfato revela intensas notas tropicais, ervas frescas e um toque mineral. Em boca apresenta deliciosa textura, um final refrescante e muito persistente.
Colheita manual e seletiva, maceração pelicular das uvas, por 4 a 5 horas dentro da prensa pneumática, seguida de prensagem suave das uvas. Decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras, com batonnage regularmente.
Elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir. Nossos vinhos não são filtrados, podendo ocorrer precipitações leves no funda da garrafa.
Um vinho que harmoniza muito bem com saladas, ceviches, ostras ou mexilhões, excelente com Sushi e Sashimi.
Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
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