Vinho Comendador - Touriga Nacional - Tinto Seco, nessa edição o Comendador Vilson Borges disponibiliza a seus amigos um vinho feito com a icônica casta portuguesa “ Touriga Nacional ”, trazendo em sua característica um vinho de aroma frutado e marcante. Ao paladar é encorpado e tânico, harmonizando perfeitamente com pratos gordurosos e de sabor intenso como churrasco e ao mesmo tempo sendo acompanhamento ideal para frutos do mar bem condimentados e bacalhau .

Vinho CV - Reserva - Tinto Seco - Merlot, possui coloração intensa com vermelhos atijolados.. Aroma com notas de café torrado, frutas em calda e especiarias. Apresenta-se encorpado, equilibrado e com boa persistência, devido ao envelhecimento em madeira de carvalho por 12 meses.

Espumante Casa do Vinho - Amália - Branco Moscatel, de cor amarelo claro de baixa intensidade e muito límpido. Perlagem, Intensa fina e elegante. Nos aromas, flores brancas, pêra e maçã verde. No paladar, o ataque é levemente doce com ótima persistência.

Vinho Comendador - VF - 2009 - Tinto Seco - Cabernet Franc, se revela com uma força primorosa e dominante, um feeling típico dos mais imperiosos e refinados vinhos finos de altitude da Serra Catarinense. Como diria Nietzsche, o mais poderoso pensador alemão e um amante incondicional do vinho: “Temos o bom gosto a nosso favor”. Mas haja vista que também temos os melhores vinhos e os melhores paladares e podemos hodiernamente demonstrar que nossos vinhos são tão competitivos quanto qualquer outro vinho fino, seja no vale da França ou no altitude do Chile… E o Comendador é a prova líquida e vinificada disto tudo!

Vinho Comendador - Tinto Seco - Petit Verdot, foi elaborado com 100% de uvas Petit Verdot, fermentação com remontagens diárias, leveduras selecionadas e controle de temperatura. Estagiou 25 meses em barricas de carvalho francês, onde adquiriu uma coloração rubi intenso com reflexos violáceos. Traduzindo ao paladar nuances de frutas vermelhas e pretas maduras, como mirtilos e cerejas, notas de baunilha, além de toques minerais e de especiarias, como pimenta preta e cravo. Tornando um vinho encorpado, elegante, com taninos firmes e sedosos e boa acidez.

Vinho CV - Reserva - Tinto Seco - Ancellotta, de coloração vermelho profundo e nuances alaranjadas. Aroma intenso com notas mentoladas, combinadas com baunilha que denotam sua passagem por 12 meses de envelhecimento carvalho francês.

Vinho Licoroso Doce - CV - Reserva Passito - Sauvignon Blanc e Moscato Giallo, tem cor amarelo dourado, cristalino e possui aroma rico em notas iniciais de damasco, passas, figo e abacaxi cristalizado. A estrutura em boca é untuosa e densa. Vinho de boa persistência e retrogosto marcante. As uvas foram colhidas tardiamente botritizadas (podridão nobre) e passaram por estágio em barris de carvalho francês novos. O rendimento médio de 10 kg de uva para 500 ml de licor.

Destilado Alcóolico - CV - Grappa - Sauvignon Blanc - Barricado, Grappa ou Graspa é uma aguardente elaborada a base de uvas. Saborosa, elegante e famosa pelo seu altíssimo teor alcoólico — que varia entre 38% e 54%, pela legislação brasileira e podendo chegar a 60°C pelas leis italianas. Originária das regiões mais frias da Itália, sendo ainda hoje muito apreciada, possuindo grande importância cultural, seja no seu país de origem ou mesmo nos países com forte influência italiana, como o Brasil. O principal ingrediente da Grappa são as partes sólidas resultantes do processo de vinificação, como o engaço (esqueleto do cacho de uva), as sementes e, principalmente, as cascas e as polpas das uvas. Após a fermentação alcoólica, o álcool retido nestes componentes é extraído através da destilação. - Graduação Alcoólica: 40% vol. - Com seis meses de passagem em carvalho francês

Vinho Comendador -Tinto Seco - Merlot, este vinho foi elaborado especialmente para o "Tio Vilson" da Casa do Vinho - O Comendador" - como é conhecido e gosta de ser chamado. De coloração vermelha rubi, com reflexos púrpuros, aromas complexos e intensos lembrando frutas vermelhas maduras, ameixa, geleia de frutas negras, harmonizadas com o carvalho trazendo baunilha e tabaco. Na boca, paladar de bom corpo, início de boca agradável e bons taninos, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação aos 15 meses de estágio em barrica de carvalho francês.