Vinho Villaggio Conti - Barricado - Branco Seco - Ribolla Gialla - Esta casta foi escolhida após uma visita ao enólogo Gravner na Itália, que a utiliza para elaboração de vinhos “laranjas”. Consta que é nativa da ilha grega Cephalonia, mas é destaque na região do Casta do Friuli, no nordeste da Itália. Também encontrada no litoral da Eslovênia, onde é conhecida como Rebula. 1250 garrafas produzidas.
PRÊMIOS: WBA 2019: Safra 2017 – Melhor Branco Outras Castas; WBA 2020: Safra 2018 – Melhor Branco Outras Castas.
Colheita e a seleção manual dos cachos. O mosto foi fermentado em barricas de carvalho francês por permaneceu por três meses, onde também ocorreu a fermentação malolática, o que traz a untuosidade. Após, permaneceu seis meses estabilizando junto as borras no frio de São Joaquim.
De coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados. Os aromas frutados, minerais e o perfil floral são expressos em camadas delicadas e elegantes com notas de damasco seco, pêssego, maça, abacaxi, cítricos, amêndoas, nozes, pistache e lichia. Também apresenta notas de torrefação e baunilha, revelando sua passagem por carvalho. Repete os aromas e apresenta boa estrutura e equilíbrio. Notas de manteiga, corpo médio e acidez media.
Sugestão Peixes e frutos do mar, carnes brancas e massas. Pode ser usado também com peixes mais gordurosos, moqueca e etc. Risotos.
Descrição
Comentários
